สวัสดีค่า
วันนี้เราทำทำความรู้จักกับ “ลูกพรุน”กันดีกว่า บางคนชอบแบบอบแห้ง บางคนชอบทานแบบน้ำ แต่ไม่ว่าจะชอบกินแบบไหนก็ได้ประโยชน์เหมือนกัน เพราะลูกพรุนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย และยังช่วยดูแลสุขภาพ เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารฟังก์ชันที่ควรกินเป็นประจำ ไปดูกันเลยค่าว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง
1.เป็นแหล่งเบต้าแคโรทีน
ในลูกพรุนเพียงค่อนถ้วย จะได้เบต้าแคโรทีนถึงเกือบ 17% ของความต้องการวิตามินเอในร่างกายต่อวัน โดยเบต้าแคโรทีนคือสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน ซึ่งจะช่วยลดอนุมูลอิสระที่จะทำลายเซลล์ในร่างกาย ป้องกันโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ใหญ่ได้
2.เป็นแหล่งใยอาหาร ช่วยแก้อาการท้องผูก
ใยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคหลายชนิด อาหารที่มีกากใยมักมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต่างๆ ที่ช่วยดูแลสุขภาพได้ พรุนมีกากใยอาหารสูง พรุนเพียงครึ่งถ้วยให้ใยอาหารถึง 12.1% ของความต้องการในแต่ละวัน ซึ่งจะมีใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ ซึ่งทำงานในลำไส้ใหญ่เหมือนฟองน้ำที่ช่วยซับน้ำเพิ่มขึ้น ช่วยให้ความดันในลำไส้ใหญ่ลดลง เพิ่มปริมาณอุจจาระและช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น
3.ช่วยลดคอเรสตอรอลในเลือด
ใยอาหารละลายน้ำในพรุนช่วยลดคอเลสตอรอล โดยจับกับน้ำดีและกำจัดออกทางอุจจาระ โดยน้ำดี้เป็นสารที่ใช้ในการย่อยไขมัน ตับจะผลิตน้ำดีจากคอเลสตอรอล เมื่อน้ำดีจับกับใยอาหารทำให้ตับต้องสร้างน้ำดีขึ้นมาใหม่ คอเลสตอรอลจึงถูกใช้ไปมากขึ้น เท่ากับช่วยลดประมาณของคอเลสตอรอลในระบบ ร่วมทั้งส่วนที่ผลิตจากตับด้วยเช่นกัน งานวิจัยมากมายศึกษาถึงผลของใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในพรุน พบว่า ช่วยลดระดับคอเลสตอรอลรวมในในเลือด ลดไขมันชนิดไม่ดี LDL และลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจได้สูง 15%
4.ช่วยลดภาะวะการเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน
พรุนเป็นแหล่งอาหารที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของกระดูก เช่น โพแทสเซียม วิตามินเค และโบรอน นอกจากต้านหลอดเลือดหัวใจ โพแทสเซียมยังส่งผลดีต่อสุขภาพกระดูก ซึ่งจะช่วยลดการสูญเสียแคลเซียมทางปัสสาวะที่อาจเกิดจากการกินอาหารที่มีโซเดียมสูง กินลูกพรุนจึงช่วยลดอัตราการสูญเสียเนื้อกระดูกที่อาจเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วได้
5.ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม
งานวิจัยพบว่า ผู้หญิงวัยทองที่กินผลไม้ที่มีใยอาหารมากที่สุด จะมีความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลดลงถึง 34% เมื่อเทียบกับคนที่กินน้อยที่สุด นอกจากนี้ผู้หญิงวัยทองที่ใช้ฮอร์โมนทดแทนและกินใยอาหารมากที่สุดมีความเสี่ยงมะเร็งเต้านมลดลงถึง 50% เมื่อเทียบกับคนที่กินน้อยที่สุดด้วย
ขอบคุณรูปภาพและแหล่งข้อมูลจาก
https://goodlifeupdate.com